Truskawki z opóźnionej uprawy - czy to się opłaca?

O sterowanej uprawie truskawek

Sterowana uprawa truskawek, a więc taka, w której przy pomocy różnych metod uzyskuje się owoce poza regularnym terminem owocowania większości odmian uprawianych w gruncie, uchodzi za bardziej opłacalną. Uprawa sterowana wymaga wyższych nakładów finansowych, które jednak są rekompensowane przez znacznie wyższe stawki sprzedaży owoców. Zajmuje niedużą powierzchnię, a konkurencja wciąż jest w Polsce niska.

Pozwala na sprzedaż świeżych owoców w okresie poza letnim wysypem truskawek, a więc omija czas, kiedy rynek jest nimi mocno przesycony, konkurencja silna, a stawki sprzedaży niższe. Dzięki dzisiejszym rozwiązaniom technologicznym możliwe jest oferowanie dojrzałych krajowych truskawek bardzo wcześnie, nawet w marcu i kwietniu, a także w okresie poprzedzającym standardowy termin zbioru o ok. 1 – 1,5 miesiąca, kiedy rynek oczekuje na owoce z  wielką niecierpliwością i konsumenci są skorzy za polskie truskawki dużo więcej zapłacić.

Truskawki na zbiór opóźniony

Skuteczna jest również sprzedaż truskawek w okresie późnoletnim i jesiennym, tj. we wrześniu i październiku. W pierwszej połowie września owocują jeszcze truskawki gruntowe uzyskane z sadzonek frigo wysadzonych w końcówce czerwca.

Są to sadzonki wykopywane jesienią lub na początku zimy, czyli po zakończeniu wegetacji roślin, kiedy są one w stanie uśpienia zimowego. Sadzonki są sortowane, zabezpieczane chemicznie przed chorobami, czyszczone i pozbawiane liści. Następnie umieszcza się je w chłodniach, w których można przetrzymywać je przez wiele miesięcy w temperaturze od  – 1,5°C do – 2°C, aż do momentu ich sprzedaży plantatorowi. Po wyjęciu sadzonek z komory chłodniczej i ich rozmrożeniu wysadza się je do gleby. Prawie zawsze się przyjmują i już po 2 miesiącach wydają czerwone owoce. Jeżeli pogoda jest upalna, truskawki owocują już po 6 tygodniach. Krańcowym terminem sadzenia truskawek frigo jest w praktyce końcówka czerwca. Sadzonki frigo wysadzone 10 lipca wydadzą owoce ok. 10 września, aczkolwiek odwlekanie terminu sadzenia przekłada się na gorszą jakość owoców. Wrzesień, w którym temperatura powietrza jest niższa, a oświetlenie słabsze, nie sprzyja wybarwieniu owoców i nabywaniu przez miąższ słodyczy oraz jędrności.

Uprawa sadzonek frigo to najmniej kosztowny system uprawy truskawek na zbiór opóźniony. Znacznie bardziej kosztochłonna jest uprawa truskawek w podgrzewanych tunelach, która umożliwia uzyskanie owoców w drugiej połowie września i w październiku oraz uprawa w podgrzewanych szklarniach, gdzie truskawki owocują nawet w początku listopada. Należy ponieść wysokie nakłady na ogrzewanie tuneli, dokarmianie, ewentualnie lampy.

Jesień jest czasem dominacji owoców ziarnkowych, czyli jabłek i gruszek. Maliny, jeżyny oraz borówki się kończą. Na rynku mało jest wówczas ofert sprzedaży owoców jagodowych, choć pewną szansą jest uprawa aktinidii, czyli minikiwi, która dopiero w naszym kraju raczkuje CZYTAJ WIĘCEJ. W okresie jesiennym wielu konsumentów chętnie zaopatruje się w krajowej produkcji truskawki, sprzedają się jednak ilości znacznie mniejsze niż w sezonie letnim. Ktoś kupi 0,5 – 1 kg owoców, ale nie 5 kg. Odchodzi wykorzystanie owoców na domowe przetwórstwo. Jesienne truskawki mają przeznaczenie typowo deserowe, dlatego powinny się charakteryzować najwyższą jakością, adekwatną do ich wysokiej ceny.

Ceny truskawek ze zbioru opóźnionego

Jeżeli chodzi o pierwszą dekadę września, ceny truskawek są jeszcze stosunkowo niskie. Owocują wówczas truskawki z nasadzeń frigo zakładanych na przełomie czerwca i lipca. Konkurencja ze strony malin i borówek jest wysoka, co ogranicza popyt na truskawki.

Wraz z upływem czasu zaznacza się tendencja do wzrostu cen. Najwyższe można uzyskać w schyłkowym momencie zbioru krajowych truskawek, czyli w końcówce października.